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Wie schmeckt Amarone?
Amarone ist ein kräftiger und vollmundiger Rotwein aus Italien, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Beeren aus. Amarone hat auch Noten von Gewürzen, Tabak, Schokolade und manchmal auch leichter Rauchigkeit. Der Wein hat eine hohe Konzentration an Tanninen, die ihm eine robuste Struktur verleihen. Insgesamt ist Amarone ein reichhaltiger und komplexer Wein mit einem langen und intensiven Abgang. **
Ist Amarone eine Traubensorte?
Nein, Amarone ist keine Traubensorte, sondern ein italienischer Rotwein aus der Region Venetien. Er wird hauptsächlich aus den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Diese Trauben werden nach der Ernte für mehrere Monate getrocknet, um den Zucker- und Aromengehalt zu konzentrieren, bevor sie zu Wein verarbeitet werden. Amarone zeichnet sich durch seinen vollen Körper, seine intensive Fruchtigkeit und seine komplexe Aromatik aus. Er gehört zu den bekanntesten und hochwertigsten Weinen Italiens. **
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Valpolicella Classico Superiore 'Campo Morar' Viviani 2020Der Valpolicella Classico Superiore „Campo Morar“ ist ein intensiver und strukturierter Wein, ein Valpolicella von außergewöhnlicher Komplexität, bemerkenswerter aromatischer Fülle und guter Frische. Unter Einhaltung der hohen Qualitätsstandards der Produktion, die für den Valpolicella Superiore typisch sind, verwendet Viviani auch die Technik des Ripasso, um diesen Wein zu produzieren, der daher als eine Art kleiner Amarone bezeichnet werden kann. Der Valpolicella Classico Superiore von Viviani entsteht aus denselben Trauben, die für die Produktion des Amarone verwendet werden: Corvina und Rondinella aus dem Cru Campo Morar in der Gemeinde Negrar. Nach der Fermentation, die mit Hilfe von einheimischen Hefen durchgeführt wird, wird der Wein in Kontakt mit den gerade gepressten Trester des Amarone gelassen, wodurch er an Struktur und Aromen gewinnt. Diese Technik wird von Viviani ohne übermäßige Extraktionen durchgeführt, mit dem Ziel, Komplexität und Weichheit zu suchen, ohne in Süße und aromatische Üppigkeit zu übertreiben. Eine Reifung von 18 Monaten in Barriques trägt zur Erreichung des perfekten Reifestadiums des Weins und zur vollständigen Entfaltung seiner Potenziale bei. seiner Potenziale. Der Valpolicella Superiore „Campo Morar“ präsentiert sich in seiner Komplexität als ein strukturierter und angenehmer Rotwein, der problemlos würzige Fleischgerichte begleitet und Frische und Trinkvergnügen bietet. In der Nase entfaltet er breite Anklänge von schwarzen Waldfrüchten, neben komplexen Noten von Veilchen, Tabak und Lakritz; am Gaumen zeigt er sich warm und umhüllend, ausgestattet mit dichten Tanninen und guter Frische.25,50 €*Versand: 18,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Amarone Classico 'Ca' Coato' Antolini 2020Der Amarone Classico „Ca' Coato“ ist einer der Spitzenweine des Weinguts Antolini. Laut Tradition entstand der Amarone durch ein banales Vergessen eines Fasses Recioto, das bis zum Frühling im Keller gelassen wurde und alle Zucker verbrauchte, wodurch es zu einem trockenen Wein wurde. Es handelt sich um einen relativ neuen Wein, der erst in den 50er Jahren eingeführt wurde, aber der es in kurzer Zeit geschafft hat, die Gunst nicht nur des italienischen Publikums, sondern auch von Weinliebhabern auf der ganzen Welt zu gewinnen. Heute ist er einer der großen Stars der italienischen Weinlandschaft, geschätzt für seine intensive geschmackliche Tiefe und seine Reichtum und aromatische Komplexität. Der Amarone Ca’ Coato Antolini wird im Herzen der Valpolicella produziert, in den Weingütern, die sich in der hügeligen Gegend der Gemeinden Marano, San Pietro in Cariano und Negrar befinden. Die Weinberge werden in Höhenlagen zwischen 150 und 350 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert, mit guten Temperaturunterschieden und auf überwiegend tonhaltigen Böden. Insbesondere das Etikett „Ca’ Coato“ wird aus Trauben eines Weinbergs hergestellt.erworben im Jahr 2000, der sich in der gleichnamigen Gemeinde Negrar befindet. Eine kleine Parzelle von nur 2 Hektar, besonders begünstigt, mit nach Guyot kultivierten Weinreben. Der Amarone „Ca Coato“ entsteht aus der klassischen Assemblage der typischen Rebsorten der Valpolicella: Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Ernte erfolgt streng manuell, mit der Auswahl nur der besten Trauben im Weinberg. Die Trauben werden für einen Zeitraum von 90/120 Tagen in Fruttaio getrocknet, sodass sie etwa 30/40% ihres Gewichts verlieren und Zucker und Aromen konzentrieren. Nach einer Kaltmazeration von 7/10 Tagen erfolgt die Fermentation mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die etwa 20 Tage dauert. Der Wein reift dann in Eichen-, Kastanien- und Kirschfässern für 24 Monate und beendet die Reifung mit etwa einem Jahr in der Flasche. mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und facettenreich, mit Aromen von reifen roten Früchten, Beeren, gerösteten, würzigen und holzigen Noten. Am Gaumen ist er warm und kraftvoll, aromatisch dicht und tief, mit entwickelten Tanninen und großer finaler Persistenz. Ein Wein von großer Struktur und Komplexität, der perfekt zu geschmortem rotem Fleisch, Schmorgerichten oder Wild serviert werden kann.60,00 €*Versand: 18,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Was ist ein Amarone?
Was ist ein Amarone? Amarone ist ein italienischer Rotwein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen getrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren und den Wein reicher und vollmundiger zu machen. Amarone zeichnet sich durch seinen hohen Alkoholgehalt, seine dunkle Farbe und seine komplexen Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Tabak aus. Er wird oft als edler und anspruchsvoller Wein angesehen und passt gut zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Amarone wird hauptsächlich in der Region Venetien in Norditalien produziert, insbesondere in der Gegend um Verona. **
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Wie wird Amarone hergestellt?
Wie wird Amarone hergestellt? **
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Was sind eure Tipps zum deutschen Classico?
Der deutsche Classico ist das Duell zwischen Bayern München und Borussia Dortmund. Unsere Tipps für dieses Spiel sind, dass Bayern München aufgrund ihrer Erfahrung und Qualität wahrscheinlich als Favorit in die Partie geht. Dortmund sollte versuchen, ihre schnellen und technisch versierten Spieler einzusetzen, um Bayerns Verteidigung zu überwinden. Es wird ein spannendes Spiel erwartet, bei dem beide Teams alles geben werden. **
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Wie wird Amarone Wein hergestellt?
Amarone Wein wird aus getrockneten Trauben hergestellt, die auf speziellen Holzgestellen für mehrere Monate getrocknet werden. Dieser Prozess nennt sich "Appassimento". Die Trauben verlieren dabei Wasser und konzentrieren ihre Aromen und Zucker. Anschließend werden die Trauben gepresst und der Most wird langsam vergoren. Der Wein reift dann für mehrere Jahre in Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. **
Wie lange hält ein Amarone?
Die Haltbarkeit eines Amarone hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Qualität des Weins, der Lagerung und der Jahrgang. In der Regel kann ein Amarone gut gelagert und unter optimalen Bedingungen bis zu 20-30 Jahre oder sogar länger halten. Amarone ist dafür bekannt, sich im Laufe der Zeit weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen. Es ist wichtig, den Wein horizontal in einem kühlen, dunklen und feuchten Keller zu lagern, um seine Haltbarkeit zu maximieren. Letztendlich ist es ratsam, Amarone regelmäßig zu probieren, um den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen. **
Was isst man zu Amarone?
Zu Amarone, einem kräftigen und vollmundigen Rotwein aus Italien, passen besonders gut kräftige und würzige Speisen. Klassische Begleiter sind gereifte Käsesorten wie Parmesan oder Pecorino. Auch Wildgerichte, Rindersteaks oder Lamm sind ideale Partner für Amarone. Gerichte mit reichhaltigen Saucen, wie beispielsweise Bolognese oder Gulasch, harmonieren ebenfalls gut mit diesem Wein. Generell gilt: Je intensiver und würziger das Gericht, desto besser passt es zu einem kräftigen Amarone. **
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Amarone Classico Viviani 2020manuell und die besten Trauben werden in speziellen Kisten namens plateaux ausgewählt; im Weinkeller werden sie in Räumen namens fruttai getrocknet, wo sie 3-4 Monate verweilen. Erreicht man die richtige Konzentration, werden sie sanft mit Gummiwalzen gepresst und anschließend beginnt die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen. Sie mazerieren 40 Tage auf den Schalen mit konstanten Umwälzungen und reifen 40 Monate im Holz. Im Aussehen präsentiert sich der Amarone Classico von Cantina Viviani in einem undurchdringlichen rubinrot mit intensiven Reflexen. Das Bouquet der Aromen erinnert an wilde Brombeeren, reife Pflaumen und im Abgang an angenehme balsamische Noten; am Gaumen ist er strukturiert, elegant und umhüllend mit lebhaften Tanninen und langer Persistenz für ein interessantes Trinkerlebnis. Er passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, Wild und ersten Gängen mit kräftigen Saucen; auch perfekt zu gereiftem Kuhmilchkäse. Hervorragend für festliche Anlässe und Familientreffen, um ein traditionelles Produkt zu genießen, das echte und authentische Aromen in sich trägt. wird manuell durchgeführt und die besten Trauben werden in speziellen Kisten, den sogenannten Plateaux, ausgewählt; im Keller werden sie in Räumen, die Fruttai genannt werden, zum Trocknen ausgelegt, wo sie 3-4 Monate verweilen. Erreicht die richtige Konzentration, werden sie sanft mit Gummiwalzen gepresst und anschließend beginnt die alkoholische Fermentation mit einheimischen Hefen. Sie mazeriert 40 Tage auf den Schalen mit konstanten Überpumpungen und reift 40 Monate im Holz. Im Glas präsentiert sich der Amarone Classico von Cantina Viviani in einem undurchdringlichen Rubinrot mit intensiven Reflexen. Das Bouquet erinnert an wilde Brombeeren, reife Pflaumen und endet mit angenehmen balsamischen Noten; am Gaumen ist er strukturiert, elegant und umhüllend mit lebhaften Tanninen und langer Persistenz für einen interessanten Genuss. Er passt perfekt zu gegrilltem roten Fleisch, Wild und ersten Gängen mit kräftigen Saucen; auch perfekt zu gereiftem Kuhmilchkäse. Hervorragend für festliche Anlässe und Familienfeiern, um ein traditionelles Produkt zu genießen, das echte und authentische Aromen in sich trägt.34,30 €*Versand: 18,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Amarone Classico Allegrini 2020Der Amarone Classico della Valpolicella von Allegrini ist einer der beliebtesten italienischen Weine der Welt. Amarone wird im Allgemeinen aus lokalen Trauben hergestellt, die nach einer Trocknungsphase vinifiziert werden. Daraus entstehen weiche, umhüllende Amarone von großer Komplexität und Tiefe. Die Ursprünge des Weinbaus im Valpolicella reichen bis in die Römerzeit zurück, so wie auch die Technik des Appassimento (Trocknens) sehr alt ist und sich dank der natürlichen Veranlagung der Corvina, einer dickschaligen Traube, für diese Art von Verfahren verbreitet hat. Am Anfang wurde aus getrockneten Trauben nur Süßwein hergestellt, der berühmte Recioto della Valpolicella. Als dann ein Fass Recioto im Keller vergessen wurde und weiter gärte, wobei der gesamte Zucker verbraucht wurde, entstand der Amarone. Heute ist er zum symbolischen Wein des Gebiets geworden, der vor allem auf ausländischen Märkten geschätzt wird. Die Familie Allegrini verkörpert ein Stück Geschichte im Valpolicella, wo sie seit Jahrhunderten Trauben anbaut und Weine herstellt. Sie ist einer der berühmtesten Namen in der italienischen Weinszene und ihre Etiketten sind seit Jahren ein Garant für hervorragende Qualität. Der Amarone Classico von Allegrini ist das Ergebnis eines langen Forschungsprozesses, der darauf abzielt, einen Wein zu schaffen, der komplex und reichhaltig ist, aber auch die fruchtigen Aromen der Trauben, aus denen er hergestellt wird, bewahrt, wobei der ursprüngliche Duft der Früchte erhalten bleibt. Bei der manuellen Weinlese werden die gesündesten und reifsten Trauben der Sorten Corvina, Corvinone, Rondinella und Oseleta ausgewählt, die dann bis Dezember in gegenüberliegenden Obstlagern getrocknet werden. In dieser Zeit trocknen die Trauben aus, verlieren etwa 40 % ihres Gewichts und konzentrieren Zucker und Aromen. In den ersten Januarwochen werden die Trauben eingemaischt und in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 8-22 °C vergoren. Die Maischegärung dauert etwa 25 Tage und wird von häufigem Umpumpen begleitet. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in neuen Barriques, weitere 7 Monate nach dem Verschnitt und zum Abschluss mindestens 14 Monate in der Flasche. Der Amarone ist das Ergebnis der Erfahrung der Familie Allegrini, die diesen hervorragenden Valpolicella-Wein unter Beachtung der Tradition und der für seine vollständige Reifung erforderlichen Zeit erzeugt. Es handelt sich um einen Rotwein von großer Struktur, der für eine lange Reifung bestimmt ist und interessante Entwicklungsperspektiven auf der aromatischen Ebene aufweist. Im Glas zeigt er eine intensive rote Farbe mit granatroten Reflexen. Das Geruchsbild beeindruckt durch die Weichheit und Breite der Aromen, die an kleine Beeren, Gewürze und edle Hölzer erinnern. Am Gaumen ist er warm und einhüllend, mit reichem und komplexem Körper, feiner Tanninstruktur und ausgewogener Frische. Traditionell passt er zu Eintöpfen, Schmorbraten und Wildgerichten der lokalen Küche.78,90 €*Versand: 9,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Valpolicella Classico Superiore 'Campo Morar' Viviani 2020Der Valpolicella Classico Superiore „Campo Morar“ ist ein intensiver und strukturierter Wein, ein Valpolicella von außergewöhnlicher Komplexität, bemerkenswerter aromatischer Fülle und guter Frische. Unter Einhaltung der hohen Qualitätsstandards der Produktion, die für den Valpolicella Superiore typisch sind, verwendet Viviani auch die Technik des Ripasso, um diesen Wein zu produzieren, der daher als eine Art kleiner Amarone bezeichnet werden kann. Der Valpolicella Classico Superiore von Viviani entsteht aus denselben Trauben, die für die Produktion des Amarone verwendet werden: Corvina und Rondinella aus dem Cru Campo Morar in der Gemeinde Negrar. Nach der Fermentation, die mit Hilfe von einheimischen Hefen durchgeführt wird, wird der Wein in Kontakt mit den gerade gepressten Trester des Amarone gelassen, wodurch er an Struktur und Aromen gewinnt. Diese Technik wird von Viviani ohne übermäßige Extraktionen durchgeführt, mit dem Ziel, Komplexität und Weichheit zu suchen, ohne in Süße und aromatische Üppigkeit zu übertreiben. Eine Reifung von 18 Monaten in Barriques trägt zur Erreichung des perfekten Reifestadiums des Weins und zur vollständigen Entfaltung seiner Potenziale bei. seiner Potenziale. Der Valpolicella Superiore „Campo Morar“ präsentiert sich in seiner Komplexität als ein strukturierter und angenehmer Rotwein, der problemlos würzige Fleischgerichte begleitet und Frische und Trinkvergnügen bietet. In der Nase entfaltet er breite Anklänge von schwarzen Waldfrüchten, neben komplexen Noten von Veilchen, Tabak und Lakritz; am Gaumen zeigt er sich warm und umhüllend, ausgestattet mit dichten Tanninen und guter Frische.25,50 €*Versand: 18,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Amarone Classico 'Ca' Coato' Antolini 2020Der Amarone Classico „Ca' Coato“ ist einer der Spitzenweine des Weinguts Antolini. Laut Tradition entstand der Amarone durch ein banales Vergessen eines Fasses Recioto, das bis zum Frühling im Keller gelassen wurde und alle Zucker verbrauchte, wodurch es zu einem trockenen Wein wurde. Es handelt sich um einen relativ neuen Wein, der erst in den 50er Jahren eingeführt wurde, aber der es in kurzer Zeit geschafft hat, die Gunst nicht nur des italienischen Publikums, sondern auch von Weinliebhabern auf der ganzen Welt zu gewinnen. Heute ist er einer der großen Stars der italienischen Weinlandschaft, geschätzt für seine intensive geschmackliche Tiefe und seine Reichtum und aromatische Komplexität. Der Amarone Ca’ Coato Antolini wird im Herzen der Valpolicella produziert, in den Weingütern, die sich in der hügeligen Gegend der Gemeinden Marano, San Pietro in Cariano und Negrar befinden. Die Weinberge werden in Höhenlagen zwischen 150 und 350 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert, mit guten Temperaturunterschieden und auf überwiegend tonhaltigen Böden. Insbesondere das Etikett „Ca’ Coato“ wird aus Trauben eines Weinbergs hergestellt.erworben im Jahr 2000, der sich in der gleichnamigen Gemeinde Negrar befindet. Eine kleine Parzelle von nur 2 Hektar, besonders begünstigt, mit nach Guyot kultivierten Weinreben. Der Amarone „Ca Coato“ entsteht aus der klassischen Assemblage der typischen Rebsorten der Valpolicella: Corvina, Corvinone und Rondinella. Die Ernte erfolgt streng manuell, mit der Auswahl nur der besten Trauben im Weinberg. Die Trauben werden für einen Zeitraum von 90/120 Tagen in Fruttaio getrocknet, sodass sie etwa 30/40% ihres Gewichts verlieren und Zucker und Aromen konzentrieren. Nach einer Kaltmazeration von 7/10 Tagen erfolgt die Fermentation mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die etwa 20 Tage dauert. Der Wein reift dann in Eichen-, Kastanien- und Kirschfässern für 24 Monate und beendet die Reifung mit etwa einem Jahr in der Flasche. mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist weit und facettenreich, mit Aromen von reifen roten Früchten, Beeren, gerösteten, würzigen und holzigen Noten. Am Gaumen ist er warm und kraftvoll, aromatisch dicht und tief, mit entwickelten Tanninen und großer finaler Persistenz. Ein Wein von großer Struktur und Komplexität, der perfekt zu geschmortem rotem Fleisch, Schmorgerichten oder Wild serviert werden kann.60,00 €*Versand: 18,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Wie schmeckt Amarone?
Amarone ist ein kräftiger und vollmundiger Rotwein aus Italien, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Er zeichnet sich durch Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Beeren aus. Amarone hat auch Noten von Gewürzen, Tabak, Schokolade und manchmal auch leichter Rauchigkeit. Der Wein hat eine hohe Konzentration an Tanninen, die ihm eine robuste Struktur verleihen. Insgesamt ist Amarone ein reichhaltiger und komplexer Wein mit einem langen und intensiven Abgang. **
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Ist Amarone eine Traubensorte?
Nein, Amarone ist keine Traubensorte, sondern ein italienischer Rotwein aus der Region Venetien. Er wird hauptsächlich aus den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara hergestellt. Diese Trauben werden nach der Ernte für mehrere Monate getrocknet, um den Zucker- und Aromengehalt zu konzentrieren, bevor sie zu Wein verarbeitet werden. Amarone zeichnet sich durch seinen vollen Körper, seine intensive Fruchtigkeit und seine komplexe Aromatik aus. Er gehört zu den bekanntesten und hochwertigsten Weinen Italiens. **
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Was ist ein Amarone?
Was ist ein Amarone? Amarone ist ein italienischer Rotwein, der aus getrockneten Trauben hergestellt wird. Die Trauben werden nach der Ernte auf speziellen Holzgestellen getrocknet, um den Zuckergehalt zu konzentrieren und den Wein reicher und vollmundiger zu machen. Amarone zeichnet sich durch seinen hohen Alkoholgehalt, seine dunkle Farbe und seine komplexen Aromen von getrockneten Früchten, Gewürzen und Tabak aus. Er wird oft als edler und anspruchsvoller Wein angesehen und passt gut zu kräftigen Fleischgerichten oder gereiftem Käse. Amarone wird hauptsächlich in der Region Venetien in Norditalien produziert, insbesondere in der Gegend um Verona. **
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Amarone Classico 'Costasera' Magnum Masi 2020 (Confezione)L’Amarone Classico "Costasera" , in formato Magnum, di Masi è inequivocabilmente riconosciuto come un punto di riferimento per questa tipologia di vini, se non addirittura tra i grandi rossi italiani. La cantina è storicamente radicata nel cuore della Valpolicella e nel territorio delle Venezie, dove nascono i sublimi vini, grazie ad una tenace ed esperta tecnica maturata nel tempo, coniugando tradizione e innovazione. Le uve Corvina, Rondinella e Molinara provengono da terreni con presenza di basalto e differenti tipologie di suolo. Differenze che esaltano la qualità del rosso una volta assemblato. Le coste rivolte al tramonto sono considerata le migliori per produrre un Amarone ineguagliabile. Infatti, qui il giorno ha una durata maggiore e le vigne beneficiano di più calore, vantaggio amplificato anche dalla positiva vicinanza del Lago di Garda, che rispecchia la luce del sole e accarezza l’ambiente con il suo clima più mite. L’Amarone Classico Magnum Masi è ottenuto dalla tecnica dell’appassimento delle uve durante i primi mesi invernali, ormai cifra della cantina grazie ai notevoli studi apportati dai propri tecnici, che porta i grappoli ad essere distesi delicatamente nei fruttai tradizionali su arele di canne di bambù, le quali garantiscono una maggiore areazione tra i grappoli. Questa antichissima tecnica fa si che le uve concentrino al meglio zuccheri e sostanze ideali, ed evolvano le proprie caratteristiche aromatiche. Quando i frutti sono ritenuti pronti vengono pigiati ed è avviata la fermentazione alcolica, svolta in maniera lenta e lunga alla bassa temperatura naturale dei mesi invernali. Il vino così ottenuto affina 24 mesi per la maggior parte in botti di rovere di Slavonia, la restante in barrique. Masi "Costasera" alla vista è di un intensissimo rosso rubino, denso e oleoso. Al naso emergono coinvolgenti note di frutta quasi cotta, in alcune sfumature è quasi tostato, velatamente speziato. Al palato è equilibrato ma allo steso tempo inebria la beva, dal tannino sempre presente, si riconosce un succoso frutto, chiude in maniera ricca e persistente. Simbolo, fiero ed esuberante. Non vuole essere secondo a nessuno neanche nel prestigioso formato Magnum!102,40 €*Versand: 9,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Amarone Classico 'Vigneto Monte Sant'Urbano' Speri 2020L'Amarone Vigneto Monte Sant'Urbano Speri racconta la storia di una famiglia che ha fatto della continuità qualitativa e del radicamento al territorio un obiettivo centrale del proprio percorso produttivo, diventando un punto di riferimento non solo per la storia agricola della Valpolicella, ma per l'intero panorama enologico d'Italia. Fanno parte di questa visione la scelta, adottata dalla famiglia Speri, di vinificare solo uve di proprietà, di adottare sistemi di impianto tradizionali più congeniali per le varietà autoctone (la pergoletta inclinata aperta), di optare per regimi di coltivazione a bassissimo impatto ambientale. I vigneti di proprietà della famiglia Speri si trovano interamente nella zona della Valpolicella Classica, a un'altitudine variabile tra i 150 e i 350 metri sul livello del mare, suddivisi nei prestigosi crus (le cui uve vengono sempre vinificate separatamente) e costeggiati dalle "marogne", tradizionali muretti a secco dall'importante valore storico oltre che culturale.Proprio al centro di questo territorio è situato il vigneto Sant'Urbano, luogo di rara bellezza dove la vite, l'ulivo e il ciliegio sembrano trovare un habitat ideale tra le sinuose curve collinari nel comune di Fumane. Da questi 19 ettari di suolo calcareo e vulcanico nasce l'Amarone Vigneto Monte Sant'Urbano, simbolo indiscusso della famiglia Speri, come eccellente esempio di finezza e classicità. Dopo una selezione dei migliori grappoli del prestigioso vigneto, le uve vengono appassite per un lungo periodo (3-4 mesi a seconda dell’annata): i grappoli migliori vengono accuratamente selezionati a mano e disposti sulle tradizionali “arele” (graticci); quindi, vengono lasciati riposare per 120 giorni in condizioni di umidità controllata. Si perde così il 40% circa di umidità, con una conseguente concentrazione di zuccheri, sostanze e tannini. È questa la base fondamentale per la costruzione di un vino di notevole struttura e morbidezza, caratterizzato da complessità espressiva e da indiscutibile longevità.58,90 €*Versand: 18,90 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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Was sind eure Tipps zum deutschen Classico?
Der deutsche Classico ist das Duell zwischen Bayern München und Borussia Dortmund. Unsere Tipps für dieses Spiel sind, dass Bayern München aufgrund ihrer Erfahrung und Qualität wahrscheinlich als Favorit in die Partie geht. Dortmund sollte versuchen, ihre schnellen und technisch versierten Spieler einzusetzen, um Bayerns Verteidigung zu überwinden. Es wird ein spannendes Spiel erwartet, bei dem beide Teams alles geben werden. **
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Wie wird Amarone Wein hergestellt?
Amarone Wein wird aus getrockneten Trauben hergestellt, die auf speziellen Holzgestellen für mehrere Monate getrocknet werden. Dieser Prozess nennt sich "Appassimento". Die Trauben verlieren dabei Wasser und konzentrieren ihre Aromen und Zucker. Anschließend werden die Trauben gepresst und der Most wird langsam vergoren. Der Wein reift dann für mehrere Jahre in Holzfässern, bevor er abgefüllt wird. **
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Wie lange hält ein Amarone?
Die Haltbarkeit eines Amarone hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Qualität des Weins, der Lagerung und der Jahrgang. In der Regel kann ein Amarone gut gelagert und unter optimalen Bedingungen bis zu 20-30 Jahre oder sogar länger halten. Amarone ist dafür bekannt, sich im Laufe der Zeit weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen. Es ist wichtig, den Wein horizontal in einem kühlen, dunklen und feuchten Keller zu lagern, um seine Haltbarkeit zu maximieren. Letztendlich ist es ratsam, Amarone regelmäßig zu probieren, um den optimalen Trinkzeitpunkt zu bestimmen. **
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Was isst man zu Amarone?
Zu Amarone, einem kräftigen und vollmundigen Rotwein aus Italien, passen besonders gut kräftige und würzige Speisen. Klassische Begleiter sind gereifte Käsesorten wie Parmesan oder Pecorino. Auch Wildgerichte, Rindersteaks oder Lamm sind ideale Partner für Amarone. Gerichte mit reichhaltigen Saucen, wie beispielsweise Bolognese oder Gulasch, harmonieren ebenfalls gut mit diesem Wein. Generell gilt: Je intensiver und würziger das Gericht, desto besser passt es zu einem kräftigen Amarone. **
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